豆腐的十五種家常做法，包括麻婆豆腐、家常豆腐、魚香豆腐等。這些做法簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，適合家庭日常烹飪。豆腐口感細膩，搭配不同的調(diào)料和烹飪方法，可以變化出多種美味佳肴。家常豆腐做法多樣，可炒、燉、煮等，搭配蔬菜、肉類等食材，美味可口。豆腐富含蛋白質(zhì)，是健康食品之一，這些家常做法讓豆腐成為餐桌上的常客。豆腐有多種家常做法，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，口感細膩，搭配不同的調(diào)料和食材可變化多種美味佳肴。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 家常豆腐的簡單做法
2. 麻婆豆腐的做法
3. 魚香豆腐的做法
4. 家常煎豆腐的做法

家常豆腐的簡單做法

豆腐作為食材中的佼佼者，以其獨特的口感和營養(yǎng)價值深受人們喜愛，家常豆腐做法多樣，簡單又美味，首先介紹一種家常豆腐的簡單做法。

材料：豆腐、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、食用油等。

步驟：

1、將豆腐切塊備用，蔥、姜、蒜切末備用。

2、鍋中倒入適量食用油，燒熱后加入蔥姜蒜煸炒出香味。

3、加入豆腐塊，小火慢煎至兩面金黃。

4、倒入適量醬油和鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐是一道具有辣味的川菜，口感麻辣鮮香，接下來介紹麻婆豆腐的做法。

材料：豆腐、豆瓣醬、辣椒油、花椒粉、蔥姜蒜等。

步驟：

1、豆腐切塊備用，蔥姜蒜切末備用。

2、熱鍋涼油，放入豆瓣醬和辣椒油，小火煸炒出紅油。

3、加入適量清水，放入蔥姜蒜燒開。

4、放入豆腐塊，小火慢燉至入味。

5、撒上花椒粉，勾芡收汁即可出鍋。

魚香豆腐的做法

魚香豆腐是一道口感鮮美的家常菜，下面介紹魚香豆腐的做法。

材料：豆腐、木耳、胡蘿卜、青椒、蔥姜蒜等。

步驟：

1、豆腐切塊備用，木耳、胡蘿卜、青椒切絲備用。

2、熱鍋涼油，放入蔥姜蒜煸炒出香味。

3、加入適量清水，放入豆腐和其他蔬菜燒開。

4、倒入調(diào)好的魚香汁（醬油、醋、白糖等），小火慢燉至入味。

5、出鍋前撒上蔥花即可。

家常煎豆腐的做法

家常煎豆腐外酥里嫩，非常美味，接下來介紹家常煎豆腐的做法。

材料：豆腐、雞蛋、面粉、蔥等。

步驟：

1、豆腐切片備用，蔥切末備用。

2、將雞蛋打入碗中，加入面粉和適量水調(diào)成面糊。

3、將豆腐片沾上面糊，放入鍋中煎至兩面金黃。

4、出鍋前撒上蔥花即可。

五、肉末蒸豆腐的做法肉末蒸豆腐口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是一道家常美食，接下來介紹肉末蒸豆腐的做法，材料：豆腐、豬肉末、蔥姜蒜等，步驟：1. 將豆腐切塊放入蒸鍋中，蒸至半熟狀態(tài)備用，2. 豬肉末加入蔥姜蒜煸炒至熟，加入少量醬油調(diào)味，3. 將炒好的肉末倒在蒸好的豆腐上，再蒸幾分鐘即可出鍋，六、皮蛋拌豆腐皮蛋拌豆腐是一道清爽美味的家常菜，適合夏季食用，接下來介紹皮蛋拌豆腐的做法，材料：豆腐、皮蛋、黃瓜等調(diào)料：香菜末、蒜末等步驟：1. 將豆腐切塊放入盤中備用，皮蛋切碎備用，黃瓜切片備用，2. 將香菜末和蒜末混合在一起加入適量鹽拌勻成調(diào)料汁備用，3. 將切好的皮蛋和黃瓜放在豆腐上，澆上調(diào)料汁即可食用，七、紅燒豆腐煲紅燒豆腐煲是一道口感鮮美且營養(yǎng)豐富的家常菜，適合冬季食用，接下來介紹紅燒豆腐煲的做法，材料：豆腐、豬肉末或五花肉片調(diào)料：老抽醬油等步驟：1. 將五花肉片焯水后撈出備用，姜切片備用，2. 熱鍋涼油倒入五花肉片煎至兩面金黃后撈出備用油留底油倒入姜片和適量清水燒開倒入煎好的五花肉片繼續(xù)煮燉幾分鐘加入老抽醬油調(diào)色調(diào)味倒入切好的豆腐塊繼續(xù)燉煮幾分鐘收汁后即可出鍋八、糖醋脆皮豆腐糖醋脆皮豆腐是一道酸甜可口的家常菜適合喜歡糖醋口味的人群接下來介紹糖醋脆皮豆腐的做法材料：老豆腐調(diào)料：糖醋汁（糖醋比例可根據(jù)個人口味調(diào)整）等步驟：將老豆腐切成厚片裹上面粉蘸上蛋液放入平底鍋中煎至兩面金黃撈出備用熱鍋涼油倒入煎好的豆腐塊加入糖醋汁翻炒均勻收汁后即可出鍋九、肉餅蒸蛋肉餅蒸蛋是一道營養(yǎng)豐富的家常菜適合家庭聚餐時食用接下來介紹肉餅蒸蛋的做法材料：豬肉末雞蛋等調(diào)料：鹽胡椒粉等步驟：將豬肉末加入鹽胡椒粉調(diào)味攪拌成肉餡鋪在盤底中間挖一個坑打入一個雞蛋將盤子放入蒸鍋中蒸熟即可十、香煎豆干香煎豆干是一道美味的小吃適合作為下午茶點心接下來介紹香煎豆干的做法材料：豆干調(diào)料：鹽五香粉食用油等步驟：將豆干切成薄片用少量食用油在平底鍋中煎至兩面金黃撒上鹽和五香粉調(diào)味即可十一、家常燉凍豆腐家常燉凍豆腐是一道口感鮮美且富有彈性的家常菜適合冬季食用接下來介紹家常燉凍