摘要：家常燉排骨的簡單做法包括準備所需材料如排骨、蔬菜等，處理排骨并焯水去血水。將排骨放入鍋中，加入適量的水、調料如蔥姜蒜、料酒、醬油等，慢火燉煮約1小時，直至排骨熟透。根據個人口味加入蔬菜等配料，繼續(xù)燉煮一段時間即可。這道菜簡單易學，口感鮮美，是家庭餐桌上的美味佳肴。

本文目錄導讀：

1. 準備工作
2. 步驟詳解
3. 烹飪技巧
4. 營養(yǎng)價值與食用建議

排骨，一道深受人們喜愛的美味佳肴，其豐富的營養(yǎng)和獨特的口感贏得了大眾的青睞，家常燉排骨的做法多種多樣，但如何以最簡單的方式做出美味的燉排骨呢？本文將為您詳細介紹一種最簡單的家常燉排骨做法，讓您輕松享受美食。

準備工作

1、食材：排骨、生姜、蔥、料酒、鹽、清水。

2、工具：鍋、刀、筷子。

步驟詳解

1、選材與預處理

選擇新鮮的排骨，用清水洗凈，注意要剔除多余的脂肪和筋膜，以保證口感，將排骨切成適當大小的塊狀，便于烹飪和食用。

2、焯水處理

將排骨放入冷水中，加熱至沸騰，焯去血水和雜質，這一步有助于去除排骨的腥味，使燉出的排骨更加鮮美。

3、燉煮過程

（1）將焯水后的排骨撈出，放入燉鍋中。

（2）加入適量的清水，水量要沒過排骨表面。

（3）加入切好的生姜和蔥段提味。

（4）倒入適量的料酒，有助于去腥增香。

（5）開大火煮沸后，轉小火慢燉，根據鍋具和火力大小，一般需要燉煮1-2小時，直至排骨熟透。

4、調味

排骨燉煮至九成熟時，根據個人口味加入適量的鹽調味，此時也可以加入一些其他的調料，如八角、桂皮等，增加風味，注意不要過早加鹽，以免影響排骨的燉煮效果。

5、收汁與裝盤

當排骨燉至湯汁濃稠時，即可關火，將燉好的排骨盛出，裝入盤中，可以根據個人喜好，撒上一些蔥花作為裝飾。

烹飪技巧

1、排骨焯水時，要用冷水下鍋，這樣有助于排出骨頭內部的血水。

2、燉煮過程中，火候要掌握好，大火煮沸后轉小火慢燉，以保證排骨熟透且口感鮮美。

3、調味時，可以根據個人口味適量增減調料，但避免過多，以免影響排骨的原始風味。

4、燉排骨的時間因鍋具和火力大小而異，需根據實際情況調整。

營養(yǎng)價值與食用建議

家常燉排骨富含蛋白質、鈣質和多種營養(yǎng)成分，具有滋補養(yǎng)身、強筋健骨的功效，適合各個年齡段的人群食用，尤其對于生長發(fā)育期的青少年和老年人具有較好的補鈣作用。

家常燉排骨可單獨作為一道菜肴食用，也可搭配其他菜品，如蔬菜、豆制品等，豐富餐桌營養(yǎng)，燉排骨的湯汁鮮美，可以搭配米飯、面條等主食，增加食欲。

家常燉排骨是一道美味佳肴，通過簡單的步驟和技巧，輕松做出美味的燉排骨，在日常飲食中，不妨多嘗試家常燉排骨，讓家人共享美食的快樂，希望通過本文的介紹，您能掌握最簡單的家常燉排骨做法，祝您烹飪愉快，用餐愉快！